为进一步落实全区食品安全“两个责任”工作机制，推进制止餐饮浪费专项行动，近日，长白山市场监管局召开落实食品安全“两个责任”暨食品安全总监和食品安全管理员约谈培训会，全区大中型餐饮服务单位及学校食品安全负责人共51人参加会议。

　　会议传达了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，对食品安全总监和食品安全职责、“日管控、周排查、月调度”工作机制落实等内容进行了详细解读，并对《反食品浪费法》等相关法律法规进行细致讲解，积极引导餐饮服务单位增强守法意识，树立节约理念，严禁餐饮浪费行为。同时，现场笔试考核餐饮服务单位及学校食品安全总监和食品安全管理员，考试合格率100%。

　　会议要求，一是全面落实食品安全主体责任，增强做好餐饮食品安全的责任感和紧迫感。二是突出重点，扎实做好全区餐饮食品安全管理工作，推动餐饮服务质量安全、管理水平双提升。三是强化食品安全意识，强化措施，抓好管理，确保全区餐饮食品安全，通过此次会议进一步强化了餐饮服务单位食品安全主体责任意识和守法意识，规范了餐饮服务单位经营行为，为保障全区食品安全奠定了坚实基础。

　　来源：长白山市场监管局 刘跃飞